“Créer de nouvelles saveurs, de nouveaux accords et vous offrir le gâteau, la création dont vous avez envie avec toujours la belle surprise d’une découverte gourmande, tel est notre crédo.
J’ai le plaisir de vous présenter dans cette nouvelle vitrine nos créations sucrées et salées, nos spécialités et gourmandises pour petits et grands moments.”
Ludovic Billard
À l’école de la passion et des grands chefs pâtissiers étoilés
Je me suis formé à l’école Valhrona et à la gestion hôtelière, puis durant 10 ans auprès de plusieurs chefs pâtissiers étoilés Michelin, en France et à l’étranger.
Ma réussite je la dois bien sur à mon travail, mon goût de la perfection, mon envie de créer de nouvelles saveurs, de nouveaux accords mais aussi à mon équipe avec laquelle nous formons une brigade aux multiples talents.
Au rythme des saisons nous mettons un point d’honneur à nous approvisionner auprès de producteurs locaux avec lesquels nous partageons les mêmes valeurs de qualité et de goût.
