Carte de saison

Collection noël 2023

LES BÛCHES NOËL 2022

La Trois Chocolats
Biscuit moelleux chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat noir, lait et blanc.

La Désirade
Biscuit amande meringué, mousse vanille de Tahiti, croustillant praliné et mousse muroise.

La Pirouette
Biscuit moelleux au chocolat, caramel et éclat de cacahuètes chouchou, crème brûlée vanille tonka, mousse au chocolat lait 46% pure Madagascar.

Le Rubis
Biscuit madeleine sablé croustillant, coeur de fruit rouges framboise fraise et cassis, lègére mousse chocolat blanc vanille.

L’Elixir
Biscuit moelleux citron, compotée poire litchi, mousse cream cheese litchi.

La Douceur de Corse
Biscuit moelleux vanille, confit clémentine de Corse, légère mousse chocolat blanc vanille de Madagascar.

La Bûche Adaman
Biscuit moelleux vanille, compotée de mangue passion , crème onctueuse coco.

LES CLASSIQUES

La Carolo (sans gluten)
Biscuit meringué et praliné à l’ancienne.

L’Arabica Orange
Tendre biscuit aux notes d’oranges, gelée d’orange, crémeux café, délicate crème chocolat blanc café.

LES BÛCHES GLACÉES

La Bûche Norvegienne
Tendre génoise glace vanille, sorbet exotique.

Le Sapin Croquant (sans gluten)
Biscuit moelleux, crème glacée pistache, sorbet framboise, sorbet fraise, nougatine craquante.

Le frisson Meringué (sans gluten, sans lactose)
Fond amande sorbet framboise, sorbet citron jaune, meringue onctueuse.

LES MIGNARDISES

Les Petits Fours Sucrés
(uniquement en assortiment)
Plateau de 10
Plateau de 15

NOS SPÉCIALITÉS

Le Cramique(façon Panettone).

Rivaux de Noël– 6 pers.

Couronne de Noël
Moelleuse et gourmande aux cubes d’oranges et pépites de chocolat

Le Pain d’Épices

NOS GOURMANDISES

Ardoises Nougatine

Nos Convives de Table
Chocolat ou macaron.

Sangliers

Guimauves

Mendiants

Pavé Ducale

Coffret Chocolats
9, 15, 28 ou 45 chocolats assortis

Marrons Glacés

Orangettes

Rochers

Les Chocolats Marteau et Tablettes

Nos Pâtes à Tartiner

Nougats