Traiteur
Navettes garnies
Saumon fumé crème d’aneth, Mousse de butternut foie gras des Landes, Mousse de chaource de Troyes parfumé à la truffe blanche
Plateau de 10 ou de 15
Pain surprise Luxe
45 toasts foie gras, crème d’époisse, panacotta petit pois wasabi et chaire de tourteaux, suprême de volaille de Bresse et gelée de truffes, saumon fumé de Norvège et crème d’aneth
Pain surprise classique
45 toasts rosette lyonnaise, crème légère de fromage frais et noix, jambon de pays d’Ardennes, mousse de canard au porto, rillettes de sardines aneth et citron
Feuilletés maison assortis
Bouchées à la reine, tarte maroilles, tarte poireau, quiche Lorraine, quiche au boudin blanc de Rethel, pâté à la viande
Verrines
Panna Cotta de choux fleur, tartare de Gambas au piment d’Espelette
Mousse betterave, chèvre frais, magret de canard fumé
Tzatziki de Philadelphia, herbes fraîches, saumon fumé et concombre
Fougasses maison
Selon la saison